生鮮電商為什么都在追求“標(biāo)準(zhǔn)化”？

從根本上來說，生鮮電商做的其實是預(yù)售，賣家買家不見面，賣家賣的是預(yù)期，買家買的也是預(yù)期。線下的看一看、摸一摸、嘗一嘗這些霎那間的售前體驗被電商拉得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，新鮮度只能看圖片，口感只是靠文字，整個購買前的評估都要靠電商電子化的虛擬工具來實現(xiàn)。當(dāng)產(chǎn)品送到顧客手里往往與售前圖文描述不符，甚至反差劇烈，就造成一個是“賣家秀”一個是“買家秀”，落差太大，顧客只能投訴退賠。因此兩個有時空距離的預(yù)期做到相匹配一直是生鮮電商要解決的致命難題。而這個硬傷只有通過生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”才能解決。顧客把潛在的售前預(yù)期提煉成相對固定的標(biāo)準(zhǔn)，買賣雙方始終保持產(chǎn)品的產(chǎn)和銷在一個頻道上，才能最大化避免產(chǎn)銷之間的沖突。

生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”到底該由誰來做？

一、生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”由電商平臺來做

電商平臺本身不事生產(chǎn)，一般都是到貨入倉時進(jìn)行檢驗、分類。說句實話，入倉之前進(jìn)行的抽樣檢查其實沒有太大作用，該出問題的某個商品還是會出問題。顧客拒收，退貨，生鮮供應(yīng)商和平臺都禁不起這樣的折騰。而且抽樣檢查非常泛泛，只能達(dá)到粗糙的“偽標(biāo)準(zhǔn)化”。但如果采用逐一檢查分類的方式，像櫻桃這樣單個體積小而數(shù)量多的生鮮，排查起來工作量非常大，電商也承擔(dān)不起這樣的“標(biāo)準(zhǔn)化”費用。

二、生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”由生產(chǎn)端來做

對于生鮮的品質(zhì)，其產(chǎn)前決定因素更大。生鮮的大小、外形、色澤以及口感都是由品質(zhì)環(huán)境和生產(chǎn)方式?jīng)Q定的。所以，生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”還應(yīng)該是在生產(chǎn)端，在源頭。但如果從源頭解決生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”問題，便會涉及到一系列農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系以及生產(chǎn)方式，更會涉及到我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。所以即使生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”問題可以從源頭解決，但也絕不是一蹴而就的，還需要一個較長的過程。

國內(nèi)生鮮尚達(dá)不到“標(biāo)準(zhǔn)化”，敢問路在何方？

其實生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”本身就是一個悖論，生鮮天生就是非標(biāo)產(chǎn)品，只能做到相對標(biāo)準(zhǔn)化，不能達(dá)到絕對的標(biāo)準(zhǔn)化。就在大家苦苦追尋生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”的突破口時，覓櫥共享果蔬店劍走偏鋒打造“去標(biāo)”的無人售貨新方式！

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店為什么要“去標(biāo)準(zhǔn)化”？

工業(yè)時代，標(biāo)準(zhǔn)化幾乎是所有企業(yè)所追求的。誰標(biāo)準(zhǔn)化做得好，誰的成本就越低，誰的品控就越好。但到了物質(zhì)極豐富的當(dāng)代，隨著消費的不斷升級，很多非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品、非標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)開始展現(xiàn)出強大的生命力。

當(dāng)然，我所說的“非標(biāo)準(zhǔn)化”并不是隨意、無規(guī)則、無品質(zhì)、無底線。而是相對于傳統(tǒng)理解的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)之上，打造出更高標(biāo)準(zhǔn)、更人性化、更高級的產(chǎn)品和服務(wù)。比如留宿于風(fēng)格多樣的民宿的體驗感，要遠(yuǎn)高于風(fēng)格固定的傳統(tǒng)酒店。

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店如何做到“去標(biāo)”？

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店所售生鮮并不是工作人員提前按“固定標(biāo)準(zhǔn)”劃分、包裝、定價后不能更改的特定商品，而是陳列面所有商品的種類、數(shù)量都可根據(jù)消費者意愿進(jìn)行挑選。共享果蔬店的托盤也并非普通的陳列面，而是具備重力感應(yīng)技術(shù)的重力托盤，當(dāng)消費者從重力托盤中取下果蔬后的重量與沒取之的重量前形成的差值，便能得出所購商品的實際重量，進(jìn)行結(jié)算。這樣不僅大大提高了顧客挑選商品的主動性，獲得更好的購物體驗，而且還能幫商家節(jié)省一筆固定的店員費用，減少成本。

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店無需耗費更多的人力、物力、財力將生鮮進(jìn)行“標(biāo)準(zhǔn)化”再售賣，而是跨越生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”現(xiàn)實存在的重重困難，應(yīng)用重力感應(yīng)、移動支付、無人售貨等智能科技，實現(xiàn)更高標(biāo)準(zhǔn)、更人性化、更高級的“去標(biāo)”的無人售貨新方式。覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店智能、快捷、高效的“去標(biāo)”無人售貨新方式，不僅深受消費者的喜愛，而且更是受到廣大生鮮商家的熱捧。