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水果店運(yùn)營(yíng)技巧有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2020-04-23        作者:

新鮮水果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,有益于人體的健康,因此當(dāng)代人對(duì)新鮮水果的需求越來越大,創(chuàng)業(yè)人也看到了水果生意的市場(chǎng)前景一片良好,以至于水果店變成備受創(chuàng)業(yè)人追捧的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。尤其是在夏季,不斷出現(xiàn)的水果店,彰顯了水果市場(chǎng)的蓬勃生機(jī),殊不知林立的水果店,也使市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈,水果店經(jīng)營(yíng)并沒那么簡(jiǎn)單,水果店運(yùn)營(yíng)技巧有哪些呢?

合理櫥窗陳列水果,才可以瞬間吸引住顧客注意,那麼水果店陳列技巧有哪些呢?

一、主題風(fēng)格櫥窗陳列

主題風(fēng)格櫥窗陳列,就是說在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)情景,表現(xiàn)一定的主題風(fēng)格和內(nèi)函,使顧客產(chǎn)生一種新奇、不同尋常的感覺,不經(jīng)意間中對(duì)號(hào)入座,讓顧客更想要欣賞和任意挑選,讓水果超市更具有活力。主題風(fēng)格的實(shí)際劃分可根據(jù)場(chǎng)所、環(huán)境、時(shí)節(jié)等具體情況而分為:口味最佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū);老年人區(qū)和小孩子區(qū);當(dāng)季區(qū)和反季區(qū);這周銷冠區(qū)和這周最性價(jià)比高賣價(jià)區(qū)等等。

 

二、陳列原則

(1)新鮮的原則

新鮮水果在銷售區(qū)域開展陳列設(shè)計(jì)之前,務(wù)必開展質(zhì)量檢驗(yàn),保證全部貨架上的新鮮水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),反映出新鮮水果運(yùn)營(yíng)的“新鮮的”理念。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的新鮮水果,要第一時(shí)間揀選出來,避免影響銷售。

(2)先進(jìn)先出法原則

如果同一種類在不同時(shí)間分幾批拿貨,先進(jìn)先出法是判定哪一批商品先陳列設(shè)計(jì)銷售的原則。新鮮水果的周轉(zhuǎn)期短、品質(zhì)變化快,堅(jiān)持不懈這一原則尤為重要。

(3)季節(jié)變化原則

新鮮水果的運(yùn)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)變化,不同的季節(jié)有相對(duì)應(yīng)的新鮮水果推出。因此新鮮水果的陳列設(shè)計(jì)應(yīng)因時(shí)而變,將新推出的種類陳列設(shè)計(jì)在顯著的地方,很好滿足消費(fèi)者的新需求。

(4)干凈衛(wèi)生原則

清潔處理后才陳列設(shè)計(jì)出的新鮮水果賣相好,比較好銷售。陳列設(shè)計(jì)區(qū)域、設(shè)備、陳列設(shè)計(jì)用的器具是否干凈衛(wèi)生,也影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

三、色彩搭配方法

新鮮水果的顏色豐富、色彩艷麗,櫥窗陳列的顏色適當(dāng)組合、配搭,能充分彰顯出新鮮水果的豐富性、變化性,既能給顧客心曠神怡、不斷變化的沖擊感,又能比較好地促銷所櫥窗陳列的新鮮水果,這一點(diǎn)是新鮮水果櫥窗陳列的方法所在。如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨配搭在一起會(huì)產(chǎn)生絢麗多彩的色彩效果。

不難發(fā)覺,許多店面同在一條街,運(yùn)營(yíng)同品類產(chǎn)品,但出售結(jié)果卻迥然不同。除了運(yùn)營(yíng)上的問題,在非常大層面上也和店內(nèi)產(chǎn)品的櫥窗陳列密切相關(guān)。共享果蔬店店內(nèi)產(chǎn)品的櫥窗陳列不但可以把握住顧客的眼睛,還能激發(fā)顧客的消費(fèi)購(gòu)買欲望,以上就是水果店運(yùn)營(yíng)操作過程中的商品陳列,提供給大家進(jìn)行參照。